El kale, la col que triunfa en el Flax&Kale

Ensalada y pasta en Flax and kale

Debo reconocer que cuando me dijeron de ir a cenar al Flax&Kale iba un poco reacia, ya que no sabría si una comida tan “saludable” iba a ser de mi agrado. Una vez visitado, puedo decir que salí enamorada de este restaurante. El Flax&Kale ofrece un menú flexiteriano, que como bien su nombre indica, es una especia de vegetarianismo en el que se puede comer pescado azul.

Interior de Flax and Kale

Su lema es claro y directo: Eat better, be happier, live longer. En Flax&Kale todos sus platos están pensados en el placer del comensal. Su oferta se basa en un 80% vegetariano y un 20% con recetas que incluyen pescado azul. No me voy a meter en el debate vegetariano, pero lo que si que hay que destacar de este local es que su comida de verdad es sabrosa, sana y sostenible.

Comencemos con el local, un espacio amplio con una estética muy neoyorkina e iluminado con luz natural gracias a sus enormes ventanales que dan a la calle Tallers. La decoración está cuidada al detalle dotando al restaurante de un ambiente muy acogedor.

el postre de dos texturas de chocolate de Flax and kale

El postre de dos texturas de chocolate de Flax&Kale es delicioso

La carta del Flax&Kale tiene una gran variedad de platos que lo hacen perfecto para desayunar, comer, merendar o cenar. Pero ¿Por donde empezar? Sin duda, su plato estrella son los chip caseros de Kale deshidratado, la famosa col rizada que en el Flax&Kale la hacen frita y con un aliño muy potente y perfecto para abrir el apetito o tomar como aperitivo. De su carta, también cabe destacar las ensaladas (muy completas y coloridas), la pasta (cocida al dente y con una combinación muy curiosa) y las hamburguesas vegetarianas (que te harán replantearte la necesidad de la carne). Y para poner la guinda final, no puede faltar el postre, especialmente si es el pastel de chocolate dos texturas: simplemente delicioso. Compuesto por un brownie, mouse de chocolate, crema de avellana merengada y helado de fresa hará que no quieras que se termine nunca.

El plato estrella del flax and kale son las chips de kale

El plato estrella del Flax&Kale son sus crujientes chips de kale.

En resumen, Flax&Kale es ese restaurante que se convertirá en un must si en tu grupo de amigos hay algún vegetariano, ya que sus platos conquistarán a todos los paladares, sean vegetarianos, flexiterianos o carnívoros. No hay excusa para decir alto y claro, que el Flax&Kale ha hecho de un tipo de comida un símbolo apto para todos los gustos.

 

Precio: Las chips de Kale cuestan 3,50€. El tiquet medio de una comida 20€/pax.

Lo mejor: Sus chips de kale, son crujientes y sabrosas.

Web: Flax&Kale

Horario: De lunes a domingo de 10:00 a 23:30 horas.

Donde: Carrer dels Tallers, 74, 08001 Barcelona (Raval)

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ElenaFeijoo